Leña: Das neue Steakhouse von Dani García eröffnet in Dubai
Der renommierte andalusische Koch Dani García ist bekannt für seine kühnen Entscheidungen. Nur 22 Tage nachdem sein gleichnamiges Restaurant Dani García Restaurante in Marbella im Jahr 2018 seinen dritten Michelin-Stern erhalten hatte, verkündete der Chefkoch und Inhaber seinem Team, dass das Restaurant am Ende der Saison 2019 schließen würde. Der Grund? Statt sich weiterhin auf Fine Dining zu konzentrieren, wollte sich der Koch nun auf die Zubereitung von spanischer Küche im Casual-Stil konzentrieren und diese weltweit an die Gäste liefern.
In den folgenden Jahren hat Grupo Dani Garcia Restaurants auf der ganzen Welt eröffnet – von coolen Tapas-Bars bis hin zu einem eleganten Steakhouse namens Leña. Und letzteres wird bereits diesen Dezember in Dubai eröffnen. Es handelt sich um die erste internationale Eröffnung des Restaurants, das bisher in Marbella und Madrid beheimatet war. Ab Montag, dem 18. Dezember können Reservierungen vorgenommen werden.
Das Restaurant in Marbella wurde bei den Restaurant & Bar Design Awards 2021 als schönstes Restaurant der Welt ausgezeichnet. Wenn man sich die Renderings ansieht, kann man davon ausgehen, dass auch das Interieur des neuen Standorts in Dubai beeindruckend sein wird.
Leña ist die neueste Ergänzung zu St Regis Gardens – einem neuen gastronomischen Ziel auf Palm Jumeirah mit bereits etablierten Restaurants wie Signor Sassi, Chez Wam und Tresind Studio. Neben Leña wird es auch eine Rückkehr von Garcia zum Fine Dining geben – mit einer Version des Smoked Room für nur 14 Personen; ein intimer Chef’s Table als Hommage an die Kunst des Grillens.
Zurück zu Leña: Ein designorientiertes Flammenkonzept prägt den zeitgemäßen Speisesaal dieses Restaurants. Die Gäste werden zunächst in einen beeindruckenden Barbereich geführt und gelangen dann durch einen dekadenten Essbereich mit offener Küche zur Terrasse im Freien mit Platz für 140 Personen und Blick über Palm Jumeirah.
“Leña entstand aus dem Gedanken heraus, etwas Besonderes aber zugängliches anzubieten”, erklärt Chefkoch Dani seine Konzeptidee “Wir haben uns entschieden ein Holzkohlegrill-Restaurant zu machen – ein Steakhaus aber ein Steakhaus 2.0.” Für Dubai plant er sogar eine Weiterentwicklung zum Steakhaus 3.0: “Es liegt unser Fokus ganz klar beim Grill sowie bei Holzkohle-gegrillten Meeresfrüchten und Fisch.”
Obwohl Leña das erste Dani Garcia-Restaurant in Dubai ist, dürfte es nicht das letzte bleiben: „Wenn Leña so erfolgreich wird wie wir hoffen“, sagt er „werden wir sicherlich weitere Konzepte unserer Firma hier sehen.“ Stay tuned…
Adresse: Leña at St Regis Gardens on Palm Jumeirah opens December 18th @lenadubai.dg
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