Die besten Restaurants in Dubai: Eine kulinarische Reise durch die Stadt der Superlative
Dubai ist eine der am schnellsten wachsenden Städte weltweit. Nicht nur in Bezug auf Urbanisierung und Architektur, sondern auch das Gastgewerbe boomt. Zwei neue Hotspots haben kürzlich eröffnet und tragen zum Charme der Stadt bei.
Das One&Only hat sein erstes urbanes Resort im Viertel Za’abeel eröffnet, mit dem gastronomischen Konzept The Link als einem seiner Aushängeschilder. Es beherbergt nicht weniger als acht Restaurants, darunter so klingende Namen wie Anne-Sophie Pic, Tetsuya Wakuda und Paco Morales. Ebenso ist The Lana – Dorchester Collection ein völlig neues Hotel am Business Bay, wo renommierte Köche Martin Berasategui und Jean Imbert ihre Restaurants betreiben.
Bei der MICHELIN Guide Ceremony Dubai 2024 am 4. Juli 2024 wurden die neuesten Auswahl an Restaurants bekannt gegeben, mit vielen neuen Namen auf der Liste. Insgesamt gehören nun 106 Restaurants zum MICHELIN Guide Dubai, darunter ein neues Zwei-Sterne-Restaurant, vier neue Ein-Sterne-Restaurants, sechs neue Bib Gourmand-Restaurants und neun neu ausgewählte Restaurants.
Während ihrer Erkundungstour durch Dubais außergewöhnlichste Restaurants und Hotels sammelten unsere Inspektoren viele besondere Erfahrungen. Hier sind einige Einblicke in ihre denkwürdigsten kulinarischen Erlebnisse.
Les Berlingots ASP: Pasta-Päckchen mit Pilz-Konsommé infundiert mit Bienenwachs und Kamille
Im Restaurant La Dame de Pic überraschte Chefkonsultantin Anne-Sophie Pic mit einer speziellen Zubereitung dieser Signature-Gerichtsvariante in arabischer Version. Die intensiv gefüllten Pasta-Päckchen waren extrem aromatisch dank des Pilzes stuffing sowie des klaren Konsommés von Pilzen mit Ahornsirup und Kamille als raffinierte Basis für das Gericht.
Calamarata 2.0: Paccheri-Nudeln mit Meeresfrüchten
Im Chic Nonna wurde al dente gekochte Paccheri-Nudeln serviert in einer delikaten Meeresfruchtensauce aus Bisque verfeinert mit einem Hauch Cognac sowie perfekt gegarte Meeresfrüchte – Muscheln, Krabben und Oktopus – ergänzt um feine Scheiben von Tintenfisch garniert mit Planktonpulver und Zitronenschale für extra Frische.
Thai-Cupcake mit Kokosnuss-Seafood-Curry
DuangDy by BO.LAN servierte fünf kleine Cracker gefüllt mir einem gemahlenem Seafood Curry begleitet von einer Kokosmilchschaumhaube für eine süße Note – eine perfekte Balance zwischen Schärfe des Currys und Süße der Kokosnuss gepaart mti knusprigen Crackern.
Diese kulinarischen Highlights sind nur ein Vorgeschmack auf die vielfältige Gastronomieszene Dubais im Jahr 2024!
Entdecke mehr über die Gewinner des MICHELIN Guide Dubai 2024 hier.
Geschrieben vom Team des MICHELIN Guides
Meta-Beschreibung: Entdecke die besten kulinarischen Highlights Dubais im Jahr 2024! Von exquisiten Pasta-Gerichten bis hin zu innovativen Fusion-Kreationen bietet diese Stadt alles für Feinschmecker.
