10 Neue indische Restaurants in den VAE, die Sie unbedingt probieren sollten
Die Vereinigten Arabischen Emirate sind ein Schmelztiegel der Kulturen, wenn es um Küchen geht. Doch unter den beliebtesten – und vielleicht schwierigsten zu fassenden – ist die indische Küche.
Jedes Mal, wenn ein Restaurant mit dieser Küche in Dubai oder Abu Dhabi eröffnet wird, taucht der Begriff “Vielfalt” auf. Dies ist fair, da das südasiatische Land nicht hinsichtlich seiner Geografie und Kultur homogenisiert werden kann – von den landschaftlichen Wundern Nordindiens bis zum glänzenden küstennahen Reiz des Südens.
In diesem Jahr haben mehrere neue Restaurants versucht, diese Vielfalt einzufangen: von gehobenen Lokalen in Fünf-Sterne-Hotels bis hin zu zwanglosen Orten in bescheideneren Vierteln. Hier sind 10 davon:
Aamara
Knusprige Okra mit türkischem Joghurt. Foto: Aamara
Aamara wurde im Januar von Passion F&B eröffnet, der Gruppe hinter den mit Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Tresind Studio und Avatara.
Das Restaurant bietet indische Küche mit mittelöstlichen Einflüssen an und wurde etwa sechs Monate nach seiner Eröffnung in die Bib Gourmand-Kategorie des Michelin-Führers aufgenommen.
Das Fine-Dining-Restaurant befindet sich im Voco Hotel am Sheikh Zayed Road und nimmt seine Gäste kulinarisch auf eine Reise entlang der Seidenstraße mit – einer alten Handelsroute zwischen dem Fernen Osten und dem Mittelmeerraum. Es gibt ein Chef’s Tasting-Menü sowie à la carte-Gerichte.
Fünf Gerichte zum Probieren: Knusprige Okra mit türkischem Joghurt; Hähnchen-Shawarma-Kulcha mit Zitronenaïoli; Ratatouille-Samosa; Wagyu-Boti-Kebab; Paneer-Moussaka.
Täglich von 12-23:30 Uhr geöffnet; Voco Hotel am Sheikh Zayed Road; 052 573 5723
Atrangi by Ritu Dalmia
Kappa Meencurry. Foto: Atrangi
Das indische Restaurant von Ritu Dalmia öffnete im August im Jumeirah Al Qasr. Die produktive Köchin leitet das berühmte Diva-Restaurant in Delhi und besitzt zehn Lokale zwischen Indien und Italien.
Bei Atrangi möchte sie einen eigenen Twist für die indische Küche bieten – indem sie sowohl ihre Expertise für einfache Qualitätsgerichte aus Italien als auch die vielfältigen Wurzeln Indiens nutzt.
Wie Dalmia The National sagte: „Was an der indischen Kochkunst interessant ist, sind all die verfügbaren Gewürze – aber die eigentliche Herausforderung besteht darin, sie intelligent einzusetzen.“ Sie wolle nicht beweisen wie clever sie sei durch Verwendung von 50 verschiedenen Gewürzen sondern lieber eines verwenden welches herausragt damit Menschen wirklich schmecken was sie essen würden.”
Fünf Gerichte zum Probieren: Kappa Meencurry (Fischcurry) mit Tapioka; Ente Galawati (Hackbraten); eingelegtes Dudhi-Carpaccio (Flaschenkürbis); Chole Bhature (Kichererbsengericht); Awadhi-Lamm-Biryani.
Täglich geöffnet von 12-15 Uhr &&-23:30 Uhr ; Jumeirah Al Qasr , Dubai ;8006234628
Eva’s Fusion
Das Restaurant Eva’s Fusion im Millennium Place bietet traditionelle sowie fusionierte Gerichte inspiriert durch verschiedene Regionalküchen Indiens . Auf ihrer Speisekarte finden sich einmalige Items wie Butterhuhnsuppe , Indo-mexikanisches Nachos oder Senftintiger Lachs Tikka neben authentischer nord-, süd-und ost-indischer Spezialitäten .
Täglich abends geöffnet ; Barsha Heights ;048750115
Kashkan by Ranveer Brar
Der bekannte indisiche Koch Ranveer Brar will bei seinem neuen Dubaier Venue zurück zur Einfachheit gehen . Das Menü hebt authentische Geschmacksrichtungen hervor um weg vom servieren stereotypischer Essen zu kommen welche man normalweise erwarten würde bei einem Inder .
Montag bis Donnerstag :1200Uhr-2300Uhr Freitag bis Sonntag :1200Uhr-Mitternacht ;
Dubai Festival City Mall ;0551291646
Masti
Masti spezialisiert sich auf fusionierte indisiche Gerichten .Foto:Masti
Nachdem das La Mer Standort letzten September geschlossen hat machte Masti sein Comeback diesen Februar dieses mal beim The Dubai Edition .
Während Hari Nayak(der zusammenarbeitete Priyanka Chopra für ihr New Yorker Restauran Sona )als einer seiner Gründerköche gilt ,ist es Prashant Chipkar wer wohl eher kulinarischen Zauber beisteuert zu Masti mithilfe seiner fusionierten gerichten .
Zu probieren gibt es : Wassermelon bhakri,Tuna bhel tartare,Tandoori chicken bao,Ghee roast bone marrow and beef vindaloo.Montag bis Donnerstag :1730Uhr-bis Mitternacht Freitag bis Samstag :1230pm-bis2AM Sonntag :1230pm-bis1AM Downtown Dubai mastidubai.com
Meghana Foods “Biryani is an emotion.” That is the motto of Meghana,a popular Hyderabadi restaurant from Bengaluru that opened its first UAE outpost in Karama this May.The menu encompasses Andhra-style food so expect flavourful spicy fare and make room for a nap afterwards.Five to try Chicken65,Curd rice,Egg curry,Hyerabadibiryani,and shahi tukda.Daily open from noon till midnight.Karama,Dubai04/3687771 Pahadi As its name suggests,Pahadi which opened last October,is inspired by the cuisine of mountain dwellers.It serves dishes from north and north-east India including Kashmir Manali,Uttarakhand Himachal Pradesh,Sikkim Shillong all flavoured with pahadi spices and home-made ghee.Its rustic interior is designed to resemble an alpine chalet perhaps best of all,this BurDubai restaurant is open24/7.Five to try:Saffron rice,Yak meat,River trout Black daal,Femented vegetables with rhododendron honey.Daily open24/7 Majestic Premier Hotel BurDubai0523269781 Pincode by Kunal Kapur Creamy spinach with burrata.PhotoPincodebyKunal KapoorLaunched April,the Indian restaurant at Dubai Hills Mall is the brainchild of celebrity chef Kunall Kapur who appeared on MasterChef India.The name of the restaurant is inspired by India’s expansive food offerings.Every area has something unique to offerThe concept also alludes to Kapurs childhood when he was exposed his father’s cookingEvery dish has a storyand aims bring back old or make new culinary memoriesFive to tryChaat hummus served baked namakYogurt kebabCreamy spinach with burrata pickled onionFox nut koftaLamb shank nihari Rohini Rohini which opened last October,is sister property Little Miss India Fairmont PalmThe maximalist decor takes plush Chesterfield-style seatingbonsai elements ethnic artworks funky framesFive tryKhasta palakPaya yakhni shorbaRaan-e-MusallamHariyali prawnsSaffron-infused shahi tukda scented sugar syrup rabdiDailynoon till midnight Movenpick Jumeirah Lakes Towers044380064 Zafran India Kitchen The Landmark Group’s home-grown Indian brand opened at Dubai Hills Mall December specialising dishes West North India Five Mahi SamarkandPalak chaatPrawns lazeezRampuri royal lamb shanksChicken tikka biryaniOpen weekdaysnoon11pmweekendsnoonmidnightDubai Hills Mall0549942435 UpdatedDecember232023356 AM
